Ceremonia Reserva

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Bobal

información general

Tipo de vino: Vino de autor
Denominación de origen: Utiel – Requena
Variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Bobal
Grado alcohólico: 13%

Ceremonia es una exquisita combinación de las nobles variedades Tempranillo y Cabernet. Un vino de autor pionero en Utiel – Requena.

Uvas procedentes de pagos seleccionados de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener un vino de aromas intensos y excelente concentración.

Elaboración

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25ºC y un período de maceración de 14 días en contacto con sus hollejos. La crianza se efectúa en barricas de roble americano de Missouri de primer, segundo y tercer año durante 12 meses. Posteriormente el vino es afinado en botella durante un mínimo de 18 meses para obtener un vino de gran complejidad.

Nota de cata

Exhibe un bonito color cereza madura, de aspecto limpio y glicérico. En nariz, desprende aromas minerales y acusados rasgos de frutas rojas y negras sobre un fondo especiado de maderas bien ensambladas. La boca nos desvela vigorosidad, amplitud y equilibrio.

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