Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Hoya de Cadenas

Chardonnay, Sauvignon Blanc

información general

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel Requena
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD DE UVA: Chardonnay, Sauvignon Blanc
GRADO ALCOHOL: 12%

Elaboración

La vendimia se realiza durante la 2ª quincena de agosto. Tras un corto período de maceración en frío y posterior sedimentación, el mosto se lleva a fermentación, con limpidez absoluta. La fermentación es lenta y es a 16ºC para preservar la valiosa materia prima.

Nota de cata

Limpio y brillante, de color amarillo pálido, con irisaciones que evocan al oro blanco. Las variedades materializan su potencial en nariz con la conjunción armónica entre los aromas de frutas blancas (melocotón, pera, azahar), manzana y los herbales (hinojo y anís). En boca se confirma lo que en nariz se anunciaba, y se desencadena las sensaciones: afrutadas en primera instancia, que dejan paso a la sensación de volumen y se equilibra con la acidez después. Una armonía que a nadie dejará indiferente.

MEDALLAS / PREMIOS