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Hoya de Cadenas

Merlot

información general

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel Requena
TIPO DE VINO: Tinto Varietal
VARIEDAD DE UVA: Merlot
CONTENIDO ALCOHOL: 13%
CRIANZA: 7 meses en barrica de roble americano y francés

Elaboración

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25ºC durante dos semanas. La maceración de los hollejos está sujeta a un control meticuloso, con el fin de extraer la mejor expresión varietal. Se deja envejecer durante 3 meses en barricas de roble americano acabando en roble francés. Las barricas que se utilizan tienen un tostado medio, que permite la obtención de vinos muy suaves y elegantes.

Nota de cata

Este refinado Merlot tiene un atractivo color vivo, con iridiscencias violetas. En nariz es aromático e intenso, con un bouquet de dulces arándanos y oscuras ciruelas. En paladar es suave y bien equilibrado, con un paso en boca que evoca aromas a vainilla y pastel de frutas. Se trata de un vino armonioso y singular que proporciona un retrogusto elegante y aterciopelado.

MEDALLAS / PREMIOS