Trufas al vino tinto
Posiblemente suene raro mezclar chocolate y vino, incluso mucha gente afirma que no son dos elementos que se armonicen pero lo cierto es que es una combinación perfecta ya que son productos gastronómicos con más elementos en común de lo que puedas imaginarte. Siempre y cuando elijas bien el tipo de chocolate y vino. El […]
La Garnacha Tintorera guarda un secreto en su interior
En ocasiones saber de donde procede una variedad es difícil; hay veces que una misma variedad tiene diferentes nombres según donde se cultive. La Garnacha Tintorera tiene una procedencia confusa y al respecto hay diferentes opiniones. Henri Bouschet en 1866 cruzó la petit bouschet con la carnosa garnacha (en Francia también se llama “Alicante” y […]
Falsos mitos sobre el vino
Que si el vino blanco es solo para pescado y el tinto para carnes, que si el vino rosado es una mezcla del vino blanco y el tinto, que si el corcho es mejor que el tapón de rosca… Son muchos los rumores en torno al mundo del vino pero no son del todo ciertos. […]
6 condiciones básicas para conservar vino en tu botellero
El siguiente paso a la compra de vino antes de su consumo, es su perfecta conservación. La mejor forma de hacerlo es en una vinoteca, en armarios bodega o armarios climatizados, que reproducen las condiciones ideales para que tu vino se conserve a la perfección. El problema es que muchas veces son caros y difíciles […]
Descubre el origen “Real” de Hoya de Cadenas
Hoya de Cadenas tiene orígenes reales que se remontan al siglo XVII. En esta época, España era un país en crisis. La monarquía se encontraba en una delicada situación ya que no disponía de recursos financieros, agotados después de la guerra de los 30 años y la batalla con los franceses, para sufragar sus constantes […]
¿Sabes cómo decantar vino?. Descubre todo lo necesario para hacerlo
Cuando decidimos abrir una botella que llevamos años guardando, seguro que es para celebrar un momento muy especial. Algunos, incluso, tenemos la manía de guardar vino para ocasiones especialmente importantes, que han de ocurrir en el futuro, la jubilación, la liga, el mundial (“2018”), etc.… Llegado el momento, podemos encontrarnos que la botella tiene sedimentos […]
¿Qué tienen los vinos de Bobal?… que a todo el mundo gustan
Bobal siempre ha sido la Cenicienta Vitivinícola. Siempre trabajando para mejorar las características de otras variedades, pero sin una oportunidad real de mostrar las suyas propias. Su utilización se limitaba al granel para mejorar el color y el cuerpo de muchos vinos. Un día algunos enólogos valencianos dijeron ” Che! ¿por qué no un monovarietal […]
¿Por qué los franceses sufren menos infartos gracias al vino tinto?
En uno de mis viajes por el sur de Francia para visitar a mi buen amigo François, conocí a su padre Pierre, que tiene 79 años y la verdad, para su edad, se conserva perfectamente. No tiene colesterol, ni mala circulación y tiene una vitalidad comparable a la de un señor de 60 años. Da […]
Descubre la historia de Vicente Gandía, los albores de grandes vinos
Don Vicente Gandía, es la primera generación de esta bodega, el fundador de la empresa, un hombre con carácter y fuerza que estableció las bases de Bodegas Vicente Gandía. De orígenes humildes, Don Vicente Gandía, nació en 1865 en Agullent, un pequeño pueblo situado en el extremo meridional de la provincia de Valencia, tierra de […]
Generación 1 Vicente Gandía de lo bueno lo mejor
Generación 1 Vicente Gandía Grandes Añadas es un gran vino, conseguido gracias al esfuerzo y al sentimiento que se puso en su creación. Esta ocasión requería mucho de ambas cosas, ya que se trataba de honrar al fundador de la Bodega, Don Vicente Gandía. Para su elaboración han colaborado sommeliers de toda España , aportando […]
