información general
La vendimia se realiza durante la 1ª quincena de octubre. Le sigue un corto período de maceración de los hollejos con su jugo con el fin de extraer los aromas tan peculiares que caracterizan a esta variedad y obtener las tonalidades deseadas.
Vino de color rosa palo con reflejos rosáceos, limpio y con multitud de matices, como su propio animal, vino tímido y solitario que va ganando su sitio, en cuanto a sus aromas, predominan las frutas rojas y las notas de rosas y violetas con un final donde marca la potencia de las cerezas ligeramente licorosas, cuando llegas a su fondo al pasearlo por la boca, el equilibrio es total, fresco, frutoso, equilibrado y agradecido, que no se extinga esta joya.
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